Новости по теме: "решаем сами"
В Волгограде подвели итоги городского конкурса среди школьников «Решаем сами». Учащиеся восьмых и десятых классов изучали правила составления меню и технологии приготовления вкусных и полезных блюд. На финальном этапе лидеры команд презентовали супы, салаты, рулеты и котлеты, разработанные и приготовленные своими руками.
В течение трёх месяцев ребята погружались в самую вкусную профессию: учили санитарные правила и нормы, считали пищевую ценность блюд, изучали меню и технологические карты. На своеобразном «выпускном» финалисты презентовали блюда собственного приготовления.
- В основе этой котлеты лежит мясной фарш. Сверху начинка из капусты, моркови и яйца – это очень вкусно… - рассказал про свои фирменные стожки финалист проекта «Решаем сами» Дмитрий Деврисашвили.
Задачей главного этапа конкурса стала подготовка полноценного обеда для школьников.
В волгоградских школьных столовых появятся новые блюда, которые составили сами ученики.
Завтра, 31 мая в МОУ СШ № 33 пройдет презентация нового школьного меню. В перечень вошли блюда, которые приготовили участники кулинарного конкурса среди старшеклассников Волгограда «Решаем сами».
Попробовать новые блюда приглашены депутаты, представители администрации, общественники и представители колледжей и ВУЗов. Именно они будут решать, что войдет в новое школьное меню в следующем учебном году, продегустировав все, что приготовили ученики.
6 финалистов конкурса вместе с поварами из школ приготовят фаршированные куриные грудки, омлет, котлеты с овощами и сырок и многим полюбившуюся пасту «Болоньезе». При чем во время приготовления всех блюд будут использоваться только продукты из школьного пищеблока.
Всего в конкурсе принимали участие 35 старшеклассников из Волгограда, они провели опрос среди 8-10 классов, чтобы выяснить какие позиции они бы хотели видеть в школьном меню. После чего была большая работа по изучению теории и составления меню по нормам СанПиН. С ребятами работали профессионалы в сфере питания, вместе они готовили школьные обеды, добавляя свои нововведения в каждое блюдо.
Ребята готовят блюда, для которых самостоятельно разработали технологические карты. Главная задача этого этапа – научиться применять полученные теоретические знания на практике.
Для приготовления были подобраны блюда одного направления – обед. Участники команды из Тракторозаводского района «PRO питание» приготовили: овощной суп, картофельное пюре и котлеты. Команда «Дело вкуса» из Кировского района - щи, котлеты из говядины и риса.
На данном этапе старшеклассники отрабатывают навык работы в команде: один готовит первое блюдо, другой котлету, третий обеспечивает команду сырьем.
- Ребята убедились что, если они работают без соблюдения или с отклонениями от техкарты, то блюдо может не получиться,- рассказала главный технолог комбината готового питания Ирина Троилина.- Технологическая карта – это первый помощник на кухне.
Подведены итоги 1 этапа конкурса "Решаем сами”.
В конкурсе принимали участие 7 команд из разных районов Волгограда. За время прохождения 1 этапа ребята узнали, какие есть виды меню, какое оборудование используется в работе пищеблоков, какие продукты запрещены при организации питания детей и т.д. Также юные волгоградцы провели анкетирование на тему школьного меню и научились составлять технологические карты для собственных блюд.
Во 2 этап прошли 4 команды-участницы. 9 апреля ребята примут участие в мастер-классе по приготовлению овощного рагу.
Конкурс "Решаем сами" проходит в 3 этапа. 35 учащихся 8-10 классов из различных школ Волгограда решили стать экспертами в сфере школьного питания. Для этого они проходят специальную теоретическую и практическую подготовку. Своими знаниями и навыками со школьниками делятся ведущие волгоградские технологи, повара, специалисты по пищевой безопасности.
Волгоградские подростки решают сами, каким должно быть школьное меню. В областной столице продолжается конкурс для старшеклассников, участники которого разрабатывают блюда для школьной столовой — естественно, пользуясь советами профессионалов. В программе конкурса — лекции и практические задания. Сегодня в гимназии №12 кулинарный мастер-класс для ребят провёл известный шеф-повар, главный шеф-повар Отраслевого союза развития социального питания, ведущий многочисленных кулинарных программ Григорий Мосин.
Ученики гимназии №12 встретили известного шеф-повара и ведущего кулинарных программ Григория Мосина, как и положено, хлебосольно: гостя потчевали пшеноё кашей и бутербродом с джемом.
- Я дома также питаюсь. Завтракаю часто, дочь кормлю, жену кормлю. Здесь и овсянка, и пшёнка, и бутерброд с повидлом, - поделился впечатлениями Григорий Мосин.
С такого горячего сытного завтрака в гимназии начинается каждый учебный день. Сюда же, в школьное кафе, ребята стремятся и на большой перемене, чтобы полноценно пообедать или перекусить.
Какими будут школьные завтраки и обеды решат сами юные волгоградцы.
Конкурс по составлению школьного меню проводится среди учащихся 8-10 классов. Цель пилотного проекта «Решаем сами» — воспитание культуры правильного питания у детей и подростков. Ученики будут самостоятельно разрабатывать блюда, при этом пользоваться советами профессионалов о том, как сделать их не только вкусными, но и полезными.
— Проект поможет детям освоить принципы здорового питания: в конкурс включены теоретические и практические занятия со специалистами, мастер-классы от профессиональных поваров и экспертов в сфере здорового и сбалансированного питания, — отметили в департаменте по образованию администрации Волгограда.
Участники проекта разработают с нуля собственный вариант школьного меню, который учитывает не только предпочтения современных подростков, но и требования действующих норм питания для данной возрастной группы. Ребята проведут анкетирование среди сверстников, вместе со специалистами составят технологическую карту блюд.
